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Un pollo entero se refiere a un ave procesada con todas sus partes intactas, incluida la pechuga, los muslos, las baquetas, las alas y el lomo, pero generalmente sin menudencias (órganos internos).

Esta forma sin cortar proporciona versatilidad en la cocina, lo que permite varios métodos de cocción como asar, asar a la parrilla, ahumar, estofar, escalfar y freír al aire.

Comprar un pollo entero puede ser económico, ya que produce múltiples cortes (dos alas, dos pechugas, dos cuartos de pierna y una columna vertebral) que se pueden usar en diferentes platos.

Además, la carcasa se puede utilizar para hacer caldos o caldos sabrosos, maximizando el potencial culinario del ave.