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Los pepinos de mar seco deben estar 95-100% secos. El precio varía dependiendo del origen/especie, la calidad, la rareza y el tamaño. Los pepinos marinos japoneses y coreanos son de la más alta calidad. En 2011, Po Wing Hong se convirtió en el primer importador directo de pepinos marinos coreanos a los Estados Unidos. Actualmente se venden exclusivamente en nuestra tienda. Decida para qué lo está utilizando y cuál es su presupuesto. Para las sopas, use unas con "carne" más gruesa. Los pepinos de mar delgados "carne" pueden descomponer por completo cuando se hierven durante períodos prolongados. Si no está seguro de cuál elegir, simplemente pida recomendaciones a uno de nuestros empleados de ventas, ¡siempre estamos encantados de ayudarle! Los pepinos de mar secos reconstituidos congelados rápidamente en el pasillo del congelador son buenas alternativas porque ya se han limpiado y hervido y están listos para comer. Sin embargo, perderá algo de firmeza y sabor en comparación con el pepino de mar seco de los conservantes.