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Acerola es una fruta nativa de América Central, América del Sur y las islas del Caribe, también conocida como la Cereza antillas. Es bien conocido por su gran contenido de ácido ascórbico, a saber, vitamina, con sólo dos frutas se remedian las necesidades diarias de vitamina C. Es importante destacar que cuanto más verde sea la fruta, más vitamina C tendrá y aún así, dependiendo de la temporada de cosecha, esto puede cambiar en la cantidad de vitamina C. Además de esto, Acerola todavía contiene vitamina A, B1, B2, B3, calcio, fósforo y hierro. Acerola sufre variación en relación con su color, tamaño y forma, ya que tiene varias especies. Es extremadamente frágil, permanece a pie sólo dos días después de llegar a la maduración. En cuanto al sabor, los Acerolas pueden ser dulces, ácidos y super-ácidas y su uso es mayor en la producción de zumos, lo que no lo restringe a otros fines. El fruto es ampliamente utilizado por personas con gripe, trastornos pulmonares, enfermedades hepáticas, enfermedades nasales y gingivales. Nace de un árbol llamado Acerola que se desarrolla en regiones de clima tropical y subtropical. Su proliferación puede ocurrir a través de la plantación de la semilla, mediante técnicas de injerto y / o por esquejes. El Acerola tiene un tamaño medio de aproximadamente tres metros de altura con características de arbusto. Bajo riego constante, el árbol produce fruta durante todo el año y en tierras no regadas tan a menudo, produce fruta hasta cuatro veces al año. En este caso, la acerola florece y frutos principalmente en el período primavera y verano.