De Cada Canto Um Canto.Eco

Investigando, valorando y difundiendo la cultura gastronómica de cada rincón de Brasil, esta es nuestra misión. Promover el encuentro entre paladares y sabores brasileños de cada rincón es nuestra satisfacción. Impulsar la interacción de la abundante diversidad gastronómica brasileña es nuestra razón de emprender. Desde cada esquina un rincón le trae el resultado de un esfuerzo de investigación y descubrimiento de los logros culinarios más deliciosos de Brasil, con especial énfasis en las culturas de la Amazonía y el noreste. Del Amazonas viene el temblor de la genuina Cachaa con Jambu. Jambu es una pequeña planta que, además de ser un ingrediente fundamental en el menú Paraense, como Pato no Tucupi, Tacacá y Arroz Paraense, tiene propiedades nutricionales, medicinales y cosméticas. La genuina Cachaa con Jambu deja en boca un sabroso temblor, una sensación única, proporcionando una experiencia amazónica inolvidable. Del noreste viene Cajuína. Hecho de anacardo, Cajuína es una bebida típica del noreste, producida y consumida en Ceará, Maranhao y principalmente en Piauí, donde se considera patrimonio cultural del estado y símbolo de la ciudad de Teresina. Preparado a partir del jugo de anacardos, sin alcohol, clarificado y esterilizado, presenta un color amarillo-ámbar, resultante de la caramelización de los azúcares naturales del zumo.