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Los granos de nuez se clasifican como uno de los mejores frutos secos, proporcionando el más alto nivel de antioxidantes de calidad.
El resultado de un nuevo estudio presentado a la Reunión y Exposición Nacional de la Sociedad Americana de Química encontró que la nuez noble envasaba el más alto nivel de antioxidantes de calidad de cualquier especie de nuez.

Los granos de nuez cruda reducen los niveles elevados de azúcar en la sangre y la presión arterial alta para combatir el síndrome metabólico
El síndrome metabólico es un grupo bien estudiado y documentado de biomarcadores y observaciones físicas que se sabe que excluyen muchas enfermedades crónicas y potencialmente mortales, incluidas las enfermedades cardiovasculares y la diabetes. Las nueces pueden ayudar a reducir el riesgo de cáncer de mama.

Los granos de nuez son altamente nutritivos porque son ricos en grasas fácilmente digeribles, proteínas, vitaminas, minerales y más. Son un recurso valioso para la industria alimentaria y cosmética.