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Puedes usar el mijo de muchas maneras; Servir grano cocido, tanto dulce como salado. Irá bien como acompañamiento para casi cualquier cosa y como gachas dulces para el desayuno. Para cocinarlo suave y esponjoso, comience asándolo en una sartén durante unos 5 minutos para mejorar el sabor a nuez. Luego, agregue 2 tazas de agua o caldo por cada taza de grano. Sazonar con sal y llevar a ebullición. A continuación, deje hervir a fuego lento durante unos 15 minutos (hasta que se absorba el líquido). Evite remover para evitar la rotura de granos porque es muy tierno. Finalmente, retirar del fuego y dejar reposar durante 5-10 minutos. Esponja con un tenedor. ¡Sé gentil!