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Almidón de maíz
También conocida como harina de maíz, la harina de soja y almidón de maíz, así como el nombre local (esto es realmente raro), se extrae del almidón de maíz, el suministro de la mayor parte del almidón, pero no tan bueno como las propiedades del almidón de papa. Hong Kong llamado almidón de maíz es principalmente almidón de maíz.
2, fécula de patata
Ese almidón de papa crudo, almidón de papa, la familia más estable con el almidón espeso de mayor calidad, Taiwán llamado almidón de maíz. Se caracteriza por ser lo suficientemente pegajoso, de textura fina, de color blanco, brillo que el almidón de frijol mungo, pero de mala absorción de agua. Cuando el agua calentada se condensará en una viscosa transparente en la cocina china (especialmente en la cocina taiwanesa) en la maicena, a menudo agregue agua fría y mezcle bien después de agregar los platos cocidos a la altura, haga que la sopa se vea espesa, mientras que la comida puede verse brillante. El jugo de verduras de Harbour Heights es generalmente almidón de maíz (harina de maíz). Sin embargo, después de que la maicena para espesar la sopa y dejar enfriar se diluye más, y la maicena para espesar la sopa no cambiará después de enfriarse.
La maicena no se puede calentar o regar directamente y mezclar completamente con la comida caliente, se condensará inmediatamente en bloques y no se puede cocinar dispersa. Después de la adición de almidón de maíz hervido para alimentos enfriados después de que el jugo de Maguncia se diluirá más, conocido como "agua sin gas", generalmente está en West Point haciendo más uso de almidón de maíz para hacer que el material alcance características viscosas sin usar polvo demasiado blanco.
PD: Tenga en cuenta que distinguir la harina de papa Harina de papa (llamada "harina de papa"), agua caliente sintonía hervida restaurar en puré de papas. Además, se utiliza con frecuencia en panes o pasteles de estilo occidental, puede aumentar la suavidad del producto.
3, almidón de batata
También conocido como almidón de batata, el almidón de papa se caracteriza por una fuerte capacidad de absorción de agua, pero menos viscoso, opaco, de color rojo oscuro con negro. Es un polvo hecho de almidón de batata, polvo de batata, granulado en general, hay dos tipos de harina gruesa y fina, por lo general en casa para comprar mejor harina de camote gruesa.