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Sustituto de la manteca de cacao

Especificaciones técnicas

Parámetros

Gama

Ácido graso libre (como láurico) %

0.1 % máx.

Color (celda Lovibond de 5,25")

1,5 R máx.

Humedad e impurezas %

0.1 máx.

Fusión por deslizamiento

33 – 37

Contenido de grasa sólida (por RMN) %

N 20

90 – 97

N25

80 - 93

N 30

43 minutos

N35

4.5 máx.

Embalaje

Cajas de cartón forradas netas de 20 kg

Descripción

Sustituto de la manteca de cacao a base de láurico que reemplaza por completo la manteca de cacao en la receta de chocolate.

Descripción

Proporciona brillo al producto terminado y buen chasquido. Exhibe resistencia en la floración de grasas y sin grasas trans. No requiere manipulación

Usos recomendados

Adecuado para una amplia gama de productos de chocolate compuestos como barra de chocolate, tableta, trufa y cáscara

Vida sahable

12 meses desde la producción cuando se almacena en un lugar fresco, limpio y seco en el embalaje original a 25 C como máximo y con una humedad del 65% como máximo.

almacenamiento

Manténgalo alejado de la luz solar directa y de materiales olorosos

Embalaje: 20 KGS cartón 1079 cartón/fcl

Cantidad: 21.58 MTS por fcl, 1 fcl Mínimo

Envío: dentro de los 20 días hábiles a partir de la fecha de recepción de la vista L/C swift o pago por adelantado del 30%