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introducir
La betaína, también conocida como trimetilamina etilactona, betaína y sal etílica de trimetilamonio, es un derivado del amonio cuaternario de la glicina y es una clase de compuestos nitrogenados-metílicos o sales internas de trimetilo que se forman después de que el hidrógeno en el grupo amino de aminoácidos es reemplazado por grupos metilo. Los más comunes son la glicilbetaína, la β-alanil betaína y la prolil betaína. A partir del etanol se obtienen cristales prismáticos o cristales en forma de hoja, que tienen un sabor dulce y son fáciles de delicuescente. El punto de fusión es de 293 °C, se descompone a 300 °C, es soluble en agua, metanol y etanol, e insoluble en éter.
aplicar
La betaína es un alcaloide de amonio cuaternario. La betaína anhidra es un nuevo tipo de producto químico fino, que puede ser ampliamente utilizado en alimentos, medicina, productos químicos diarios, impresión y teñido, industria química y otros campos. La betaína anhidra es un aditivo nutricional altamente efectivo y de alta calidad. La betaína de grado farmacéutico se utiliza en las industrias farmacéutica, cosmética, alimentaria, de zumos de frutas, así como en materiales dentales, y la betaína también se puede utilizar en la industria de la fermentación.
Método de producción
(1) Método de extracción. El licor madre de la producción de azúcar de remolacha contiene entre un 12% y un 15% de betaína, que se puede recuperar directamente. Calentar 300 partes del licor madre a 50 °C, añadir 80 partes de cloruro cálcico, remover durante un tiempo determinado y filtrar mientras está caliente. El filtrado se acidificó con ácido clorhídrico, se enfrió a 20-30 °C para la cristalización, y se separaron y secaron unas 30 partes de betaína.
(2) Método de síntesis. Obtenido por amonio cuaternario de ácido cloroacético y trimetilamina en Chemicalbook, 195 partes de solución acuosa de ácido cloroacético al 48,6% se neutralizaron en una solución de cloroacetato de sodio con una solución de hidróxido de sodio al 16%, y luego se mezclaron con 360 partes de solución de trimetilamina al 16,4%, ventiladas a 50 °C durante 1 h y ventiladas a 80 °C durante 1 h. Después de diluir el reactivo, se adsorbe mediante resina iónica (Dowex-50-8) y se eluye el amoníaco para obtener una solución de betaína. Luego se concentra y cristaliza al vacío para obtener el producto terminado.