Henan Subcritical Extraction Biological Technology Co., Ltd

La manteca de cacao es un aceite comestible natural extraído de granos de cacao durante la producción de chocolate y cacao en polvo. Tiene sólo un sabor y aroma de chocolate tenue y es uno de los materiales para hacer chocolate real. El caramelo, comúnmente conocido como chocolate blanco, está hecho de él solo. El punto de fusión de la manteca de cacao es de unos 34-38 grados Celsius (93-100 grados Fahrenheit), por lo que el chocolate es sólido a temperatura ambiente y se derrite rápidamente en la boca.
La manteca de cacao es conocida por ser el aceite comestible más estable y contiene antioxidantes naturales que evitan el deterioro, lo que permite almacenarlo durante 2-5 años para que pueda ser utilizado para fines que no sean alimentos. La manteca de cacao es conocida por ser el aceite comestible más estable y contiene antioxidantes naturales que evitan el deterioro, lo que permite almacenarlo durante 2-5 años para que pueda ser utilizado para fines que no sean alimentos.
El uso de la manteca de cacao como indicador del chocolate puro está ligado a su salud humana beneficiosa.
Los indicadores de calidad
Indicadores sensoriales:
Limón amarillo brillante a oro claro después del color de fusión
La transparencia aclara la transparencia a la turbidez, no la turbidez
Olor con aroma de cacao normal, sin moho, Scorch, halla u otros olores
Indicadores físicos y químicos:
Precio del color (g K2Cr2O7/100ml H2SO4) ≤ 0,15
Índice de refracción (N 40/D) 1.4560 ~ 1.4590
Humedad y volátil% ≤ 0,20
Ácidos grasos libres (medidor de ácido oleico)% ≤ 1.75
Precio de yodo (g I/100g) 33 ~ 42
Precio de saponificación (mgKOH/g) 188 ~ 198
No saponificación% 0,35
Valor de extinción (E 1cm/270nm) ≤ 0,14
Punto de fusión (deslizante) 30 ~ 34 ° c
Indicadores de salud:
Arsénico (en como medidor) mg/kg ≤ 0,1 El equipo de proceso de extracción de manteca de cacao único de mi empresa, la extracción de alta pureza, para mantener el sabor original de la manteca de cacao, para lograr la extracción de calidad, las empresas de producción de chocolate son el equipo preferido.