kennedy roberto reis me

DESCRIPCIÓN – El Açaí (Euterpe Oleracea) es una palmera nativa de la selva amazónica brasileña. Su fruto es
pequeño, redondo y de color púrpura. A partir de la cáscara y pulpa de los frutos de acai, se produce un puré con un perfil nutritivo notable que se conserva en polvo liofilizado gracias al proceso de
secado suave realizado por una empresa externa de acuerdo con las Buenas Prácticas de Fabricación, en una instalación con Certificación FSSC 22,000. Rico
en antioxidantes (antocianinas), con excelente ORAC (capacidad de absorción de radicales de oxígeno), el polvo de açaí liofilizado también contiene altos niveles de ácidos grasos, fibras dietéticas, aminoácidos y minerales como el calcio.
Producto obtenido a partir de pulpa de acai orgánico pasteurizado acidificado con jugo de limã
Equivalencia 1 kg de baya de acai liofilizada equivale a aproximadamente 7 kg de pulpa gruesa de açaí.
Humedad (%) (2) Máx. 2,5
pH (solución al 10%) 4.2 - 4.6
Granulometría (%) Partículas mayores de 1,4 mm - máx. 2
Partículas menores de 0,6 mm - min. 50
Materia extraña lejos
(1) Puede haber diferencias en las características del producto debido a la variación natural de