Lankorganic

Lankorganic es una empresa chilena ubicada en Huipel km 6, Lanco-Región de Los Rios. Nace el año 2017 como resultado de un trabajo de 17 años por parte de sus directores en el rubro frutícola, especialmente en la compra y venta de berries nativos. En este contexto, dada la creciente demanda por parte de los consumidores, en Chile y el mundo, se instaló esta planta liofilizadora en el sur de Chile. Aquí procesamos diferentes especies nativas, endémicas e introducidas, para potenciar la industria de productos deshidratados en formato de polvo o enteros. La implementación de la liofilización permite dar valor agregado a las diferentes materias primas, ya que se obtienen productos terminados de alta calidad e inocuidad alimentaria. Además, es una tecnología amigable con el medio ambiente ya que los residuos generados son sólo vapor de agua. ¿ Por qué implementar liofilización? La liofilización es una técnica de deshidratación por frío, por la cual se extrae el contenido de agua del alimento, mediante el proceso de sublimación, es decir, el agua contenida pasa de un estado sólido a gas, sin pasar por una fase liquida. Es un método no invasivo para el alimento, conservando las características físicas y químicas inalterables, otorgando sabores, olores y formas idénticas al estado natural.