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Liofilización vs.
La diferencia entre el producto liofilizado y deshidratado va más allá del proceso de fabricación y también está vinculada a beneficios.

En el proceso de liofilización, los alimentos retienen sus fibras, vitaminas y cualidades nutricionales.

En la deshidratación, el calor del proceso puede interferir con la calidad de los alimentos y la capacidad nutricional, ya que puede causar la descomposición de las fibras alimentarias.