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ESPECIFICACIONES MEDIAS DEL ACEITE DE GIRASOL REFINADO (RSFO)
mercancía
Aceite de girasol (RSFO)
tipo
Refinado, Invernado, Desodorizado, Blanqueado.
origen
Turquía, Europa, Ucrania, Rusia u otros
normas
Cumplir con la norma turca TS 892,
Norma británica BS 684, Norma Europea CEN/TC 307,
Organización Estándar Internacional ISO/TC 34/SC11,
Normas Alimentarias Internacionales de las Naciones Unidas,
Códice de la FAO Alimentarius CODEX STAN 210-1999
Estándar para aceites vegetales con nombre o estándar de país de producción.
calidad
Apto para el consumo humano, libre de materia extraña, cualquier otro aceite o grasa animal.
Color (51/4 Lovibond)
3.5 Rojo y 30 Amarillo máximo, amarillo claro, claro y transparente.
olor
Olor neutro, sin aditivo de olor artificial
visibilidad
Sin ninguna deposición y desenfoque
gusto
Neutro, sin sabor artificial, libre de rancidez o de cualquier extraño o mal gusto y olor
vigencia
12 meses, puede ser de hasta 24 meses con adición.
cantidad
Mínimo 12.500 toneladas métricas * 12 meses
acción
Sujeto a disponibilidad
VALORES DE ANÁLISIS FÍSICO Y QUÍMICO (LOS VALORES PUEDEN VARIAR DENTRO DE LAS NORMAS)
Ácido Graso Libre, % m/m Ácido Oleico
0,3 Máx.

Índice refracción, a 40ºC
1.461 - 1.468
Número de ácido, mg KOH/g
0.6 Máx.

Gravedad específica, g a 20ºC
0,914 - 0,923
Valor del peróxido, meq O2/kg
2.0 Máx.

Contenido de jabón, %
0.005 Máx.
Valor del yodo, WIJS
94 - 141

Prueba de Halphen
Negativo
Humedad y materia volátil, %
0.2 Máx.

Prueba de aceite mineral
Negativo
Valor de saponificación, mg KOH/g
182 - 194

Prueba de aceite de sésamo
Negativo
Sustancias insaponables, g/kg
1.5 Máx.

Prueba de frío, 5,5 horas a 0ºC
claro.
Sustancias insolubles en Éter, %
0.05 Máx.

ANÁLISIS DE METALES PESADOS
Hierro (Fe)
Máximo de 1,5 ppm
Cobre (Cu)
Máximo de 0,1 ppm
Plomo (Pb)
Máximo de 0,1 ppm
Arsénico (As)
Máximo de 0,1 ppm
COMPOSICIÓN DE ÁCIDOS GRASOS (%)
Ácido capórico C 6:0
0.05 Máx.

Ácido eicosenoico (Gadoleico) C 20:1
0.3 Máx.
Ácido capólico C 8:0
0.05 Máx.

Ácido eicosadienoico C 20:2
0.05 Máx.
Ácido caprico C 10:0
0.05 Máx.

Ácido benénico C 22:0:
0.3 - 1.5
Ácido laurico C 12:0
0.1 Máx.

Ácido docosoico (erusico) C 22:1
0.3 Máx.
Ácido mirístico C 14:0
1 Máx.

Ácido docosadienoico C 22:2
0.3 Máx.
Ácido palmítico C 16:0
4.0 - 7.6

Ácido lignocerico C 24:0
0.5 Máx.
Ácido palmitolénico C 16:1
0.3 Máx.

Ácido nervónico C 24:1
0.05 Máx.
Ácido margarico C 17:0
0.2 Máx.

Ácido linoleico C 18:2
15.0 - 30.0
Ácido heptadecenoico C 17:1
0.1 Máx.

Ácido linoleánico C 18:3
5.0 - 14.0
Ácido esteárico C 18:0
2.1 - 6.5

Ácido araquídico C 20:0
0.1 - 0.5
Ácido oleico C 18:1
14.0 - 71.8

DATOS NUTRICIONALES EN 100 GRAMOS
Valor energético
886 kcal / 3641 kjoule

Grasa trans:
0 g
Grasas totales
100 g

proteína
0 g
Grasas saturadas
11g

Carbohidrato
0 g
Grasas monoinsaturadas
27 g

sodio
0 g
Grasas poliinsaturadas
62 g

colesterol
0 g