Platanus- H kft

Los granos, comúnmente conocidos como «cereales» o «cereales», son semillas comestibles de pastos específicos pertenecientes a la familia Poaceae (también conocida como Gramineae). El trigo, la avena y el arroz son los granos más comúnmente comidos en Australia, y otros como centeno, cebada, maíz, triticale, mijo y sorgo hacen una contribución menor. Algunos tipos de trigo como espelta, freekeh, emmer y eikorn también son cada vez más populares.
El grupo "pseudo-cereal" no forma parte de la familia botánica Poaceae, a la que pertenecen granos "verdaderos", sin embargo son nutricionalmente similares y se utilizan de maneras similares a los granos "verdaderos". Muchos de ellos, como el amaranto, el trigo sarraceno y la quinua (pronunciados 'keen-wah'), no son en realidad granos, sino que son semillas de una serie de diferentes especies vegetales externas a la familia Poaceae. Como tal, no son por definición granos "verdaderos", sin embargo, se consideran "pseudo-cereales" ya que su composición global de nutrientes es similar y se preparan y utilizan de maneras similares a los granos "verdaderos". Los pseudo-cereales se utilizan cada vez más en la fabricación de panes de nicho, pan plano, pan crujiente, pasta, cereales para el desayuno y snack bars, así como por su cuenta como alternativas al arroz, pasta y cous cous.