Shandong Fuyang Biotechnology Co.,Ltd

Introducción de productos de lactona de glucosa ---Capacidad: 10000 toneladas/año Información básica Nombre chino: lactona de glucosa Chino alias: lactona de glucosa glucosa-delta-lactona, Nombre inglés: Glucono Delta lactona, GDL Inglés alias: glucónico lactona del ácido glucónico lactona, Glucono delta-lactona, 1,5-gluconolactona, D-Glucono-1, 5-lactona, D-aldonolactone, D-glucono-delta-lactona CAS No.: 90-80-2 Fórmula molecular: C6H10O6 Peso molecular: 178.14 Aspecto: Polvo cristalino blanco Solubilidad: Soluble en agua (temperatura ambiente, 60g / 100mL), ligeramente soluble en etanol (1g / 100mL), insoluble en éter Usos del producto 1. solidificación de producción Tofu-tofu coagulante de proteína agente de 1) lactona del ácido comestible la glucosa de tofu, blanca y delicada textura, salmuera inútil o yeso tiene un gusto amargo 2) sin pérdida de la proteína, tofu alta tasa y fácil de usar 2. se utiliza como materia prima para el polvo compuesto de espuma y agente que sopla el polvo de hornear, agente de acidez Levadura en polvo es un agente que sopla compuesto, con soda en polvo añadido a materiales ácidos, y harina de maíz como un relleno de polvo blanco, a menudo utilizado en la producción de pasteles y galletas 1) la lactona de glucosa en el polvo de hornear actúa principalmente como un material ácido, reacciona con sustancias alcalinas disueltas en el agua al mismo tiempo, liberando dióxido de carbono (CO ₂), mientras que en el proceso de cocción y calefacción, liberará más gas, estos gases hacen el producto para lograr la expansión y efecto suave 2) contiene glucosamina en polvo fermentación lactona, espuma uniforme, pequeño y buen sabor, generalmente utilizado en galletas, donas, tortas, pasteles, bollos, al vapor, pan, bollería, pan y otros alimentos 3) también es adecuado para la preparación de polvo de fermentación, la dosis de lo agente de la acidez total del 50% ~ 70% 3. para la producción de productos lácteos y cerveza Utilizado principalmente en la producción de yogurt o queso 1) la fuerza de gel de leche formada por acidificación lactona de glucosa está sobre dos veces la de fermentación tipo 2) en los productos lácteos, el uso de glucosamina lactona para ajustar el valor ph puede prevenir la producción de leche, piedra de 3) en la producción de cerveza, lactona de glucosamina puede prevenir la formación de piedra de cerveza 4. calidad mejoradores para productos cárnicos 1) lactona glucosa para comer carne y cerdo conservado puede aumentar el efecto de pelo para colorear agente, reduciendo así la cantidad de nitrito más tóxico 2) glucosamina lactona tiene emulsión efecto, efecto anti-corrosión, etc., con el fin de mejorar la calidad de carne en conserva, extender la vida útil 5. como agente acidizing 1) lactona de glucosamina es la principal sustancia ácida en el agente que sopla compuesto, puede producir gas carbónica lentamente, puede producir el sabor de la pastelería. 2) lactona de glucosa puede utilizarse como agente ácido para bebidas así como la esencia de vainilla, chocolate, plátanos y rocío de fruta dulce y jalea de 6. otras aplicaciones 1) lactona de glucosamina también puede utilizarse como un agente quelante en la industria láctea 2) lactona glucosa como agente conservante, para que el efecto de la preservación fresca mucho mayor, reducir el uso real de los preservativos de alimentos, para evitar el riesgo de uso excesivo de conservantes, puede ser aplicado a pasteles, pan, tortas de luna, pasteles, refrescos y otros alimentos 3) en los cosméticos, para antiarrugas, arrugas 4) utilizado como floculante de proteínas en el tratamiento de aguas residuales industriales que contienen proteína Liu Feng Fu Yang biotecnología Co., Ltd. de Shandong