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ICUMSA 45 es un azúcar muy refinado, y es fácilmente reconocible por su color blanco brillante y sabor característicos de sacarosa pura. Es adecuado para el consumo humano y uso en una amplia gama de aplicaciones en alimentos. Es perpetuamente en alta demanda, ya que es la forma más segura de azúcar, debido al hecho de que el proceso de refinado por el que se crea elimina las bacterias y contaminantes a menudo presente en azúcares primas. ICUMSA 45 es el principal azúcar de consumo del mundo.