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Los nibs de cacao son pequeños trozos de granos de cacao triturados, o granos de cacao, que tienen un sabor amargo a chocolate.

Se producen a partir de granos derivados del árbol del cacao Theobroma, también conocido como árbol del cacao. Los granos de cacao se secan después de la cosecha, luego se fermentan y se parten para producir trozos pequeños y oscuros, o nibs de cacao.

Son una excelente fuente de fibra, proteínas y grasas saludables, nutrientes que ayudan a promover la sensación de saciedad. Son ricos en muchos minerales, como hierro, magnesio, fósforo, zinc, manganeso y cobre.