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Una sola congelación rápida, comúnmente abreviada como IQF, es un método de congelación utilizado en la industria de procesamiento de alimentos. El proceso de congelación tarda poco tiempo. No permite que se formen grandes cristales de hielo en las células del producto, lo que destruye la estructura de la membrana a nivel molecular. Esto permite que el producto mantenga su forma, color, olor y sabor en mayor medida después de la descongelación.

Los congeladores individuales, también conocidos como congeladores Air Blast, incluyen gabinetes, túneles, camas fluidizadas y cinturones espirales.