Descripción
El método de secado del producto es la Ventana de Refracción (RWD), un proceso de secado exclusivo en Brasil.
Consiste en despulpar el producto en el acto, enviando líquido y natural a la secadora,...
El método de secado del producto es la Ventana de Refracción (RWD), un proceso de secado exclusivo en Brasil.
Consiste en despulpar el producto en el acto, enviando líquido y natural a la secadora, donde se coloca sobre un tapete.
Debajo del tapete hay una bandeja con agua calentada a 90ºC y mediante ventilación forzada (entra aire, sale aire) el producto se seca de forma natural, conservando mejor el color, sabor, aroma y propiedades nutricionales del Açaí.
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