El vigoroso mercado de café

La industria de café desde los principios en Brasil

La cultura del café en Brasil empezó en el período de la Antigua República, en una fase conocida como la “República de los Oligarcas” (1894-1930), que es uno de los principales pilares de la economía nacional hasta el día de hoy. Este producto lideró las exportaciones en ese momento, seguido por el caucho, el azúcar y otros insumos.

Debido a la diversidad de regiones ocupadas por el cultivo del café, Brasil actualmente produce varios tipos de ese producto, lo que permite atender diferentes demandas mundiales, en cuanto al sabor e incluso precios. Esta diversidad también permite desarrollar los más variados blends, a base de “café de terreiro” o natural, despulpado, descascarillado, los más suaves o con más cuerpo, ácido, además de cafés aromáticos, especiales y otras características.

Actualmente, el café es uno de los principales productos agrícolas que Brasil exporta, siendo Estados Unidos, Alemania, Bélgica, Italia y Japón los principales destinos. Mientras tanto, el estado brasileño de Minas Gerais es el principal productor con una participación del 80%, seguido de São Paulo, que produce aproximadamente el 9%.

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