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La col china (nombre científico: Brassica rapa var. glabra Regel) es una hierba bienal de la familia Brassica, y puede alcanzar hasta 60 cm de altura. Toda la planta es glabra, con muchas hojas basales, grandes, oblongo-obovadas a ampliamente obovadas, ápice redondeado y obtuso, margen arrugado y ondulado, pecíolos blancos y planos. Las flores son amarillas y brillantes, con sépalos oblongos o ovales-lanceolados, erectos, de color verde pálido a amarillo; los pétalos son obovados. El fruto tiene pedicelo esparcido o ascendente y las semillas son esféricas y marrones. Florece en mayo y da fruto en junio. Originalmente distribuida en el norte de China, la col china se cultiva ampliamente en todo el país. Esta col es relativamente resistente al frío, prefiere un clima fresco y no es adecuada para su plantación en suelos arcillosos con mal drenaje. La col china es rica en nutrientes y sus hojas pueden ser fritas, consumidas crudas, saladas o en salsa.