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El ácido L(+)-tartárico es cristales incoloros o translúcidos, o un polvo cristalino blanco, granular fino. Es inodoro, tiene un sabor ácido y es estable en el aire.

El ácido L(+)-tartárico es ampliamente utilizado como acidulante en bebidas y otros alimentos. Con su actividad óptica, el ácido L(+)-tartárico se utiliza como agente de resolución química para resolver DL-amino-butanol, un intermediario para el fármaco antituberculoso. Y se utiliza como pool quiral para sintetizar derivados del tartrato. Con su acidez, se utiliza como catalizador en el acabado de resina de tela de poliéster o regulador de valor de pH en la producción de orizanól. Con su complejación, el ácido L(+)-tartárico se utiliza en galvanoplastia, eliminación de azufre y devanado ácido. También se utiliza como agente complejante, agente de detección de aditivos alimentarios o agente quelante en análisis químicos e inspección farmacéutica, o como agente resistente en teñido. Con su reducción, se utiliza como agente reductor en la fabricación de espejos químicamente o agente de imagen en fotografía. También puede ser complejo con iones metálicos y se puede utilizar como agente de limpieza o agente pulidor de la superficie metálica.