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Extracto de cardo mariano – Silimarina
Silybummarianum tiene otros nombres comunes incluyen cardus marianus, cardo mariano, cardo mariano bendito, cardo mariano, cardo mariano, cardo mariano, cardo mariano de Santa María, cardo mariano mediterráneo, cardo abigarrado y cardo escocés. Esta especie es una planta anual orbianual de la familia Asteraceae. Este cardo bastante típico tiene flores topurple rojas y hojas brillantes de color verde pálido con venas blancas. Originalmente anative del sur de Europa hasta Asia, ahora se encuentra en todo el mundo. Las partes medicinales de la planta son semillas terientas.

También se sabe que el cardo mariano se usa como alimento. Alrededor del siglo 16 el cardo de leche se hizo muy popular y casi todas las partes de él se comieron. Las raíces se pueden comer crudas o hervidas y con mantequilla o hervidas y asadas. Los brotes de estiércol en primavera se pueden cortar hasta la raíz y hervir y enmantequillar. Las brácteas de espina en la cabeza de la flor se comían en el pasado como la alcachofa globo, y los tallos (después de pelarse) se pueden remojar durante la noche para eliminar la amargura y luego se guisan. Las hojas se pueden recortar de espinas y hervir y hacer un sustituto de goodspinach o también se pueden agregar crudas a las ensaladas.