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La miel es un alimento que suele encontrarse en estado líquido viscoso y azucarado, producido por las abejas a partir del néctar recogido de las flores y procesado por las enzimas digestivas de estos insectos, almacenándose en panales de sus colmenas para que les sirva de alimento. Tiene propiedades nutritivas y terapéuticas que aportan varios beneficios para la salud. Es rico en antioxidantes, vitaminas y minerales.

La Miel de Azahar tiene un color más claro, el sabor es floral, más suave y delicado, así como ligeramente cítrico, siendo muy apreciada por los chefs en platos sofisticados.