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Daikon es un vegetal común que se puede comer crudo o cocido, y su sabor es ligeramente picante. La investigación moderna cree que el rábano blanco contiene aceite de mostaza, amilasa y fibra cruda, que puede promover la digestión, mejorar el apetito, acelerar la motilidad gastrointestinal, aliviar la tos y reducir la flema.

El rábano blanco es un tipo de rábano, que es la raíz fresca del rábano de la familia de las crucíferas. Hay muchas variedades de rábano, incluyendo blanco, rojo y verde, pero el rábano blanco es el más común.
Hierba de rábano de uno o dos años. Raíz carnosa, oblonga, esférica o cónica, corteza de raíz verde, blanca, rosada o púrpura. Tallos erectos, robustos, cilíndricos, huecos, ramificados desde la base. Las hojas basales y las hojas inferiores del tallo tienen tallos largos, generalmente cabeza grande pinnadamente dividida, peluda, lóbulos laterales de 1 a 3 pares, borde dentado o con muescas; tallo medio y superior hojas oblongas a lanceoladas, gradualmente haciéndose más pequeñas hacia arriba, indehiscentes o ligeramente divididas, sin apretar. Racimos, terminales y axilares. Las flores son de color rosa pálido o blanco. Silique, no dehiscente, casi cónico, recto o ligeramente curvado, constreñido entre las semillas en forma de perla, ápice con un pico largo, pico de 2,5-5 cm de largo, pared de la fruta esponjosa. Semillas 1 a 6, de color marrón rojizo, redondas, con reticulación fina. Originario de mi país, se cultiva en todo el país, y hay muchas variedades, como zanahorias (rábanos convertidos), rábanos verdes, rábanos blancos, rábanos de agua y Xinmei. Las raíces son comestibles y son una de las principales hortalizas de mi país. Las semillas contienen 42% de aceite y se pueden utilizar para hacer jabón o aceite lubricante. Las semillas, las raíces frescas y las hojas se pueden usar como medicina, y la función del qi elimina la acumulación. El rábano crudo contiene amilasa, que puede ayudar a la digestión.
Análisis Nutricional
1. Mejorar la función inmune del cuerpo:
El rábano es rico en vitamina C y traza el elemento zinc, que ayuda a mejorar la función inmune del cuerpo y mejorar la resistencia a las enfermedades;
2. Ayuda a la digestión:
El aceite de mostaza en el rábano puede promover la motilidad gastrointestinal, aumentar el apetito y ayudar a la digestión;
3. Ayuda a la absorción de nutrientes:
La amilasa en el rábano puede descomponer el almidón y la grasa en los alimentos y hacer que se absorba por completo;
4. Anticancerígeno y anticancerígeno:
El rábano contiene lignina, que puede aumentar la vitalidad de los macrófagos y las células cancerosas fagocitasas. Además, una variedad de enzimas contenidas en el rábano puede descomponer nitrosaminas cancerígenas y tener efectos anticancerígenos.